Кулинарный lifestyle-проект, который объединяет тонкости современной кухни, мудрость Аюрведы и эстетическое удовольствие.
Наши проекты
Привет! Меня зовут Мари
Я — основательница проекта DreamKitchen, автор книги «Аюрведа. Вкусный путь к здоровью» и мама 4 детей. Мой проект отражает мои внутренние ценности и вдохновляет других на шаги к здоровой, счастливой и вкусной жизни.
Готовь и собирай свою кулинарную книгу DreamKitchen
Как сделать массаж кейлу
Простой кейл салат
Стейки из молодой капусты
Больше рецептов
Аренда кулинарной студии
Комфортная аренда для проведения мастер-классов
и фото/видео съёмки. Функциональная кухня, уютная атмосфера и большой выбор посуды и техники.
Забронировать
Сайт
Курсы
Мастер-классы
Рецепты
Блог
Контакты
Аренда
Курсы
Курсы первый про
Курс аюрведа питание
Мастер класс по печенькам
Документы
Политика конфиденциальности
Пользовательское соглашение
Соцсети
Instagram
Facebook
YouTube
Telegram
Тарт с грибами, розмарином и кокосовыми сливками
Gluten Free, Vegan
Корж:
1 чаша = стакан 250 мл 1 чаша миндальной муки 1 чаша нутовой муки 2 ст.л оливкового масла 4 ст.л холодной воды 1 чл сухого розмарина или 1 небольшая веточка свежего Соль - ½ чл
Начинка:
Шампиньоны - 150 гр Лук порей - ½ белой части Жирное кокосовое молоко - 150 мл Соль - ½ чл Черный перец - щепотка Сухой розмарин - ½ чл ложки Яйцо - 1 шт
Горячий вкусный тарт - очень уютное блюдо, которое объединяет всех за одним столом. Ему найдётся место в домашнем меню в любое время года, ведь начинку можно собрать из сезонных продуктов. Наш вариант - тарт со свежими грибами.
Сначала готовим корж. Для этого смешиваем нутовую и миндальную муку, добавляем соль и мелко порубленный розмарин. Затем добавляем оливковое масло и хорошо перетираем муку с маслом руками. Постепенно добавляем воду и хорошо смешаем тесто. Оно должно получиться рассыпчатым и нелипким.
Плотно утрамбовываем тесто по форме, равномерно распределяя по всей поверхности. Формируем бортики и отправляем корж выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов (верхний и нижний жар) на 7 минут.
В это время готовим начинку. Очищаем шампиньоны от верхнего слоя. Ни в коем случае не моем грибы - они впитают воду как губка и начнут отдавать ее при готовке. Нарезаем грибы на тонкие пластины. Лук порей нарезаем тонкими кольцами. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем грибы в течение 3 минут. Добавляем к ним лук порей и готовим ещё 3 минуты. Выливаем кокосовое молоко, добавляем мелко порубленный розмарин, соль и перец. Готовим 1 минут
Переливаем начинку в миску и даем ей остыть 2-3 минуты. Добавляем яйцо, размешиваем и выливаем в подготовленный корж.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 10 минут до красивой корочки.