DreamKitchen

3 фильма, после просмотра которых хочется начать готовить

Сегодня в нашем меню три фильма людях, в чьей судьбе еда сыграла важную роль. Герои картин зарабатывают на жизнь, создавая кулинарные шедевры, и через них знакомят нас с культурой и философией своей страны. Смотрим и учимся творить, созидать и любить.
Пряности и страсти (The Hundred-Foot Journey, 2014)

В оригинале название фильма звучит "The Hundred-Foot Journey" — путь длиною в сто шагов. Именно такое расстояние разделяет два заведения на Юге Франции. По одну сторону дороги расположился изысканный французский ресторан, принадлежащий чопорной мадам Малори, а по другую - кафе восточной кухни, которое открывают индийские эмигранты во главе с харизматичным и упёртым главой семейства. Несложно догадаться, к чему приведёт такое соседство. В "Пряностях и страстях" есть все составляющие, которые мы ценим в фильмах о кулинарии: красивая еда, безупречный сервис, поединки поваров и любовь. Ценителям восточной и французской кухни рекомендовано к просмотру.
Сны Дзиро о суши (Jiro Dreams of Sushi, 2011)

Документальный фильм, рассказывающий историю владельца крохотного токийского ресторана, 85-летнего Дзиро Оно. Дзиро избрал путь "шокунина" - мастера, трудящегося на благо народа. Истинный шокунин вкладывает все силы и душу в избранную им работу. Причём статусность работы не имеет значения - каждый шокунин испытывает гордость за свой труд.

Заведение ресторана располагается в подземном переходе торгового района и рассчитано всего на 10-15 человек. Чтобы попробовать суши Дзиро, необходимо бронировать места минимум за месяц. Фильм знакомит нас с культурой труда страны, даёт представление о философии и нравах японцев. "Мечты Дзиро о суши" позволяет по-новому взглянуть на процесс создания блюд: от подготовки ингредиентов до подачи. "Максимальная простота ведёт к безупречности", — вот философия Дзиро.
Шоколад (Chocolat, 2000)

Фильм-притча шведского кинорежиссёра Ларса Халльстрёма о молодом кондитере Виенн Роше и её дочери Анук, которые переезжают в маленький патриархальный французский городок. Горожанам тяжело принять гостей: образ жизни свободомыслящей Виенн сильно отличается от их привычного уклада. Мэр и главный авторитет города граф де Рейно вечно вставляет ей палки в колёса.

Всё меняется, когда Виенн открывает кондитерский магазин. Она не просто делает и продаёт конфеты - она "исповедует шоколад". Каждый покупатель находит для себя лакомство по душе: горячий шоколад с перцем чили, кокосовые батончики и даже конфеты-пирамидки "соски Венеры". Словно в сказке, любой, кто пробует угощение Виенн, находит решение своих проблем. Добрая, романтическая трагикомедия о том, как оставаться верным себе, о любви, и, конечно, о шоколаде. Если этот фильм вдохновит вас на эксперименты с созданием шоколада, ждём вас на нашем мастер-классе по трюфелям.
Еще больше статей и рецептов:

DreamKitchen в соц.сетях

Авторские рецепты Мари Невельсон — основательницы кулинарной студии и онлайн-школы DreamKitchen.