- Были ли в процессе учёбы открытия, перевернувшие сознание?
Эти открытия происходят постоянно. Последнее случилось несколько недель назад, когда я осознала, насколько важен желчеотток в организме женщины. Я знала об этом и раньше, но в тот момент пазл сложился окончательно. Желчь влияет на то, как усваиваются ли у нас жиры и жирорастворимые витамины, и в вопросах компенсации дефицитов это первое, на что нужно обратить внимание.
- Что бы ты сказала самой себе, если бы вернулась в прошлое?
В целом моя жизнь была довольно ровной за исключением одной ситуации, которая стала ключевой и показательной. Я бы хотела вернуться в момент за несколько дней до случившегося, и сказать себе, что любовь, доверие к миру, уважение, чувство собственной значимости появляются не из окружающего мира. Всё это рождается внутри, и в первую очередь нужно заниматься своим внутренним миром. Ну а если вернуться к нутрициологии, то я бы посоветовала себе есть больше зелени :)
- Опиши портрет твоего клиента. Он похож на тебя в прошлом?
Сначала мне казалось, что я хочу помогать девушкам, мечтающим похудеть. Но чем больше я углублялась в знания о человеке, тем больше понимала, что всё гораздо сложнее. Мои первые доверительницы были похожи на меня в прошлом, а сейчас я удивляюсь и радуюсь тому, какие девушки ко мне обращаются. Вместе мы работаем с аутоиммунными заболеваниями, корректируем дефициты, планируем режим дня. Их жизнь полностью меняется за 2-3 недели. На групповых программах свой драйв: мы запускаем мощную энергию изменений. Но и сюда девушки приходят не с желанием похудеть, а с запросом на энергию, здоровье и сексуальность.
- Опиши свой дневной рацион в начале пути и сейчас.
Если говорить о контрастах, то раньше это были жидкие смузи, которыми я почти не насыщалась, а сейчас это смузи-боулы, в которых всегда есть пория растительного протеина, они очень густые, я ем их ложкой и наслаждаюсь вкусом. Раньше у меня всегда был перекус между завтраком и обедом, сейчас я могу позавтракать, через час выпить кофе и спокойно жить 3-5 часов до обеда. Обеды я уже тогда старалась сбалансировать белком, но его было мало. И конечно я ела гораздо меньше овощей. В целом я плохо разбиралась в сочетаемости продуктов, не замачивала орехи, могла съесть фрукты на ночь.
Мой обычный рацион сейчас: смузи-боул на завтрак с тыквенным или конопляным протеином и ягодами, кофе через час после завтрака, обедаю порцией салата с зеленью и ферментированной капустой, порцией белка в виде чечевичных котлет, тофу или нута и сложными углеводами без глютена. После обеда у меня снова пищевое окно длинной в 4 часа, и затем овощной ужин (зимой - приготовленные, летом - сырые).
- Как ты относишься к интервальному голоданию?
Я пришла к интервальному голоданию как к модной диете. Ешь всё, что захочешь в рамках своего рациона в течение 8 часов, и потом делаешь перерыв на 16 часов. Я начала практиковать такой подход, потеряла 2-3 кг и чувствовала себя очень бодрой утром. Так было 1,5 года, а потом я провела эксперимент и сменила тип питания на рекомендованный спортивным диетологом. За месяц без интервального голодания у меня испортился режим сна и я поправилась. Поняла, что перерыв между ужином и завтраком в 12 часов мне не подходит. Сейчас я соблюдаю нестрогий перерыв в 14-16 часов, но всегда ем только после наступления чувства голода. Хочу сделать важное примечание, о котором мало кто пишет: интервальное голодание вредит нашему желчеоттоку и в последствии может привести к образованию камней. Поэтому, если вы оставляете чистое пищевое окно, очень важно пить горячую воду и травяные чаи (особенно с горечами). А в целом ИГ - очень комфортная система питания, с которой ты можешь меньше запариваться о еде и больше думать о жизни :)