DreamKitchen

Самые полезные сезонные продукты

Июль — это самый щедрый месяц лета. Лучшего момента, чтобы запастись энергией и бодростью перед долгими холодами невозможно представить.

Именно в июле можно насладиться обилием ягод, овощей, фруктов и зелени. Сезонные продукты — наш основной источник витаминов.

Вот небольшая шпаргалка для тех, кто собирается взять от этого лета всё.

Ягоды

По 10-балльной шкале ягоды хороши на 11, а то и на все 12 баллов. Они содержат витамины групп А, В, С, D, Е, К, магний, калий, йод, медь, фолиевую кислоту, кальций, железо и ещё много других полезных веществ. Кроме того, ягоды сохраняют свои свойства в замороженном и сушёном виде: правильно приготовленный ягодный компот также принесёт пользу организму. Самая июльская ягодка — чёрная смородина. Помогает при авитаминозах, проблемах с кишечником, повышенных показателях артериального давления и холестерина. Благодаря колоссальному содержанию витамина С, чёрная смородина укрепляет иммунную систему. Вкус крыжовника напоминает о детстве, бабушкином огороде и беззаботных летних днях. Однако эта ягода дарит нам не только приятные воспоминания, но и способность противостоять микробам и вирусам. А ещё очищает организм от шлаков и токсинов, снимает отёчность. С крыжовником кожа быстрее регенерирует. Голубика улучшает память, повышает внимательность и снижает усталость глаз после долгой работы за компьютером. Обратите внимание и на другие сезонные ягоды: кизил, чернику, клубнику, вишню, малину.
Овощи и фрукты

Овощи и фрукты — природный источник витаминов, минералов и клетчатки. Клетчатка дарит чувство сытости, полезна для сердца, желудка и кишечника. Едим кабачки в июле и запасаемся витамина А, В и Е. Кабачок подходит для профилактики заболеваний печени, почек и атеросклероза. Белокочанная и цветная капуста выводят излишки холестерина из организма и помогают справляться с воспалительными процессами. Свежий редис укрепляет иммунитет, с ним никакая простуда не страшна. Абрикос — хранитель витаминов группы B. Полезен при заболеваниях кожи, анемии и гормональных сбоях у женщин.
Зелень

Зелень обладает массой полезных свойств. Она может использоваться не только, как украшение, но и как самостоятельное блюдо (например, зелёный суп или зелёный коктейль). Витамины, которые содержатся в зелени (групп А, В, Е, К, D, Р), белки, кислоты и минералы укрепляют стенки сосудов, помогают нашему мозгу обрабатывать и усваивать информацию, заботятся о нашем зрении, желудке и других органах. Базилик снимает не только физическое напряжение, но и психологическое. Мята справляется с симптомами простуды. Укроп улучшает работу кишечника, устраняет чувство тяжести и первые симптомы цистита и пиелонефрита, избавляет от бессонницы и укрепляет нервную систему. Стрелки чеснока (такие же полезные, как и головки чеснока) укрепляют иммунитет, повышают стрессоустойчивость, защищают от грибковых заболеваний.

Не забывайте хорошо промывать ягоды, фрукты и овощи. Помните, что даже самые полезные продукты могут навредить организму, если ими злоупотреблять.
Еще больше статей и рецептов:

DreamKitchen в соц.сетях

Авторские рецепты Мари Невельсон — основательницы кулинарной студии и онлайн-школы DreamKitchen.