DreamKitchen

Тёплый салат с тыквой и пряным рисом

Vegan Gluten free
Круглая тыква небольшого размера - 1/2 шт
Оливковое масло - 3 ст.л
Красный лук - 1/2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Кейл (или шпинат) - пучок
Оливковое масло - 1 ст.л
Горчица зернами - 1/2 ч.л
Осенний микс пряностей - 1 ч.л
Рис бастмати и черный - 1 чаша
Вода - 2,5 чаши
Соль - 1 ч.л
Сыр мягкий
Сок лайма

*1 чаша = 200 мл

Какая же осень без тыквы?

Сегодня мы делимся одним из самых запрашиваемых рецептов из нашего осеннего курса.


1. Тщательно моем тыкву и разрезаем ее пополам. Удаляем семечки и разрезаем на две части одну из половин. Кладем на противень мякотью вверх и поливаем каждую дольку ложкой оливкового масла. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180°C. Готовность проверяем вилкой, если тыква легко протыкается - она готова.

2. Очищаем луковицу и чеснок, мелко нарезаем. Нарезаем кейл. Берём сотейник и ставим на средний огонь, наливам столовую ложку оливкового масла, добавляем зерна горчицы и осенний микс пряностей и даём 1 минуту специям разогреться. Затем в сотейник добавляем лук и чеснок и обжариваем в течение трёх минут. Добавляем рис и перемешиваем, затем вливаем воду и добавляем соль. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут до готовности.

Читать полностью
Какая же осень без тыквы?

Сегодня мы делимся одним из самых запрашиваемых рецептов из нашего осеннего курса.
1. Тщательно моем тыкву и разрезаем ее пополам. Удаляем семечки и разрезаем на две части одну из половин. Кладем на противень мякотью вверх и поливаем каждую дольку ложкой оливкового масла. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180°C. Готовность проверяем вилкой, если тыква легко протыкается - она готова.

2. Очищаем луковицу и чеснок, мелко нарезаем. Нарезаем кейл. Берём сотейник и ставим на средний огонь, наливам столовую ложку оливкового масла, добавляем зерна горчицы и осенний микс пряностей и даём 1 минуту специям разогреться. Затем в сотейник добавляем лук и чеснок и обжариваем в течение трёх минут. Добавляем рис и перемешиваем, затем вливаем воду и добавляем соль. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 20 минут до готовности.

3. К готовому рису добавляем кейл и перемешиваем.

4. Выкладываем на блюдо приготовленные четвертинки тыквы мякотью вверх и насыпаем в них рис. Украшаем нарезанной зеленью, сверху кладем сыр и поливаем соком одной дольки лайма. Блюдо готово к подаче на стол.

Капха дошам можно добавить 1/2 ч.л молотого имбиря и щепотку свежемолотого черного перца.

Вам могут понравиться
другие наши рецепты

Еще больше статей и рецептов:

DreamKitchen в соц.сетях

Авторские рецепты Мари Невельсон — основательницы кулинарной студии и онлайн-школы DreamKitchen.