Шотландские сконы к вашему чаепитию. Сконы - это не мягкие и не рассыпчатые печенья, сконы в идеале должны получаться хрустящими, суховатыми треугольничками с большим количеством начинки. Тесто плотное, его нарезают и выпекают в течение короткого времени. Распечатать этот рецепт ⮞
Лучше всего для начинки подходят вяленые ягоды и белый шоколад. Клюква, вишня и шоколад - лучшие начинки для сконов. Если у вас есть планетарный миксер, то это значительно облегчит процесс приготовления. В другом случае придется как следует потрудиться, чтобы получить плотное сбитое тесто.
Шотландские сконы к вашему чаепитию. Сконы - это не мягкие и не рассыпчатые печенья, сконы в идеале должны получаться хрустящими, суховатыми треугольничками с большим количеством начинки. Тесто плотное, его нарезают и выпекают в течение короткого времени.
Лучше всего для начинки подходят вяленые ягоды и белый шоколад. Клюква, вишня и шоколад - лучшие начинки для сконов. Если у вас есть планетарный миксер, то это значительно облегчит процесс приготовления. В другом случае придется как следует потрудиться, чтобы получить плотное сбитое тесто.
1. В планетарный миксер или в миску поместить все ингредиенты кроме клюквы и продуктов для глазировки. Перемешать тесто до состояния плотного колобка и добавить клюкву.
2. Обернуть тесто в пластиковую пленку и поместить в морозилку на 15 мин.
3. Разогреть духовку до 200 С, достать тесто, раскатать небольшую колбаску и нарезать печенья треугольниками.
4. Смазать пергамент кокосовым маслом, выложить печенья и выпекать 15 мин. Смазать глазурью выпекать еще 15 мин. Дать остыть минимум 30 мин., а лучше пару часов перед чаепитием.