DreamKitchen

Шотландские сконы

Gluten free Vegan Выпечка
2 стакана полбяной муки
1/3 стакана кокосового масла
1/2 стакана растительного молока
1 ст.л. разрыхлителя
3 ст. л. лимонного сока
1 горсть вяленой клюквы
1/4 стакана кокосового сахара

Для глазировки:
1/4 стакана растительного молока
1 ч.л. кокосового масла
1 ч.л. кокосового сахара

Шотландские сконы к вашему чаепитию. Сконы - это не мягкие и не рассыпчатые печенья, сконы в идеале должны получаться хрустящими, суховатыми треугольничками с большим количеством начинки. Тесто плотное, его нарезают и выпекают в течение короткого времени.
Распечатать этот рецепт ⮞


Лучше всего для начинки подходят вяленые ягоды и белый шоколад. Клюква, вишня и шоколад - лучшие начинки для сконов. Если у вас есть планетарный миксер, то это значительно облегчит процесс приготовления. В другом случае придется как следует потрудиться, чтобы получить плотное сбитое тесто.

Читать полностью
Шотландские сконы к вашему чаепитию. Сконы - это не мягкие и не рассыпчатые печенья, сконы в идеале должны получаться хрустящими, суховатыми треугольничками с большим количеством начинки. Тесто плотное, его нарезают и выпекают в течение короткого времени.
Лучше всего для начинки подходят вяленые ягоды и белый шоколад. Клюква, вишня и шоколад - лучшие начинки для сконов. Если у вас есть планетарный миксер, то это значительно облегчит процесс приготовления. В другом случае придется как следует потрудиться, чтобы получить плотное сбитое тесто.

1. В планетарный миксер или в миску поместить все ингредиенты кроме клюквы и продуктов для глазировки. Перемешать тесто до состояния плотного колобка и добавить клюкву.

2. Обернуть тесто в пластиковую пленку и поместить в морозилку на 15 мин.

3. Разогреть духовку до 200 С, достать тесто, раскатать небольшую колбаску и нарезать печенья треугольниками.

4. Смазать пергамент кокосовым маслом, выложить печенья и выпекать 15 мин. Смазать глазурью выпекать еще 15 мин. Дать остыть минимум 30 мин., а лучше пару часов перед чаепитием.

Вам могут понравиться
другие наши рецепты:

Еще больше статей и рецептов:

DreamKitchen в соц.сетях

Авторские рецепты Мари Невельсон — основательницы кулинарной студии и онлайн-школы DreamKitchen.