DreamKitchen

Стильный дом Ксении Матвеевой

Сегодня в гостях у DK Journal Ксения Матвеева. Ксюша - дипломированный эколог, блогер и мама чудесного малыша. В своём доме она создала уют, которым хочется вдохновляться. Мы поговорили о находках для дома, ремонте и любимом рецепте домашнего десерта.
- Прежде всего хочется отметить, что у тебя потрясающее чувство стиля и очень красивый дом.

- Большое спасибо! Мне всегда приятно получать сообщения от подписчиков, когда они пишут, что сделали дома что-то, вдохновляясь моим примером :)

- Пока читатели любуются фотографиями твоего дома, хочу расспросить о его истории. Жила ли ты раньше в доме, и как вы решили поселиться именно в деревне?

- Большую часть своей жизни я прожила в своём доме из красного кирпича, обвитого виноградом. Родители строители и делали всё сами. Мама создала очень красивый сад, фотографии которого всегда собирают море положительных реакций.

Во время учёбы я жила в Москве в съёмной квартире, но после замужества мы решили обустраивать уже свой дом. Мы живём на самом севере Московской области. Здесь нет специальных коттеджных посёлков, наш дом находится в обычной деревне. Переехали мы уже 4 года назад. Ремонт делаем постепенно, есть еще много процессов с коммуникациями и обустройством территории. Всё требует средств и внимания.

- Ты с самого начала придерживалась принципов экологичности всех вещей, когда создавала уют?

- В целом я всегда старалась выбирать хорошие и качественные вещи, но не могу сказать, что все материалы в доме экологичны.

- Были ли "промахи" во время ремонта, о которых ты жалеешь?

- Немного жалею, что выбрала напольную плитку в ванной в расцветке «чёрный мрамор». На ней сразу видны все брызги и заметна любая пыль. А все остальные мои решения меня радуют.

- Какая вещь (или вещи) в доме - самые любимые?

- Сложно ответить, так как у меня нет особой привязанности к вещам. Но я очень люблю вещи с историей, поэтому, наверное, это старый коричневый стол из Палеха от моейбабушки. Столу больше 100 лет, я сама шкурила его и покрывала лаком.
В этот раз я хочу взять дизайнера, чтобы не тратить время на поиск нужного оттенка, обоев и плитки. Сначала это увлекает, но потом ты можешь обнаружить себя в строительном магазине в слезах или гневе.
- Знаю, что сейчас вы делаете ремонт и планируете переезд. Назови три самые важные вещи, которые ты учла в этом ремонте на основе прошлого опыта.

- Я делала ремонт своей комнаты-кабинета, но сейчас процесс на паузе. Мы ждём, когда сдадут апартаменты в Москве, но жить там пока не планируем и собираемся их сдавать. В этот раз я хочу взять дизанера, чтобы она сделала проект апартаментов по всем моим задумкам. Не хочу тратить время на поиск нужного оттенка, обоев и плитки. Сначала это увлекает, но потом ты можешь обнаружить себя в строительном магазине в слезах или гневе :)

- Есть ли у тебя есть подборка любимых локальных и/или экоответственных брендов по категориям?

- Конкретного списка у меня нет, но несколько любимых брендов я всё же упомяну. Мне очень нравится текстиль для дома @we_a_ve_linen и винтажный магазин @3_soroki. А ещё я мечтаю о мебели @manualmodestore.
- По традиции мы просим всех гостей DK Journal поделиться рецептом любимого блюда. Это может быть что-то из ваших семейных традиционных ужинов или то, что ты сама любишь с самого детства.

- Я лимонная душа, просто обожаю всё с лимоном! Поэтому поделюсь рецептом лимонного курда. Кстати, у меня в блоге есть и рецепт веганского курда.
РЕЦЕПТ

• 4 яйца
• 2 лимона
• 250 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• апельсиновый сок
• кукурузный крахмал
• ваниль


Взбиваем 4 яйца. Натираем на мелкой тёрке цедру 2 крупных лимонов (только желтую часть, с белой будет горчить), смешиваем цедру с 250 г сахара и щепоткой ванили. Добавляем сахарную смесь к яйцам, постепенно вводим сок двух лимонов + 100 мл апельсинового сока. Чем ярче сок, тем ярче курд.

После того, как все хорошо перемешалось, переливаем в кастрюлю. Отдельно в небольшом количестве смеси разводим 1 ст. л. кукурузного крахмала и выливаем в кастрюлю. Добавляем 100 гр. сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и постоянно помешиваем. Через минут 5 смесь будет закипать, пузыриться и густеть. Снимаем с огня, хорошо перемешиваем и проверяем, все ли растопилось.

Когда остынет, можно перелить в баночку и хранить около недели в холодильнике. Но я уверена, что ваши родные съедят его гораздо быстрее! :)
РЕЦЕПТ
• 4 яйца
• 2 лимона
• 250 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• апельсиновый сок
• кукурузный крахмал
• ваниль


Взбиваем 4 яйца. Натираем на мелкой тёрке цедру 2 крупных лимонов (только желтую часть, с белой будет горчить), смешиваем цедру с 250 г сахара и щепоткой ванили. Добавляем сахарную смесь к яйцам, постепенно вводим сок двух лимонов + 100 мл апельсинового сока. Чем ярче сок, тем ярче курд.

После того, как все хорошо перемешалось, переливаем в кастрюлю. Отдельно в небольшом количестве смеси разводим 1 ст. л. кукурузного крахмала и выливаем в кастрюлю. Добавляем 100 гр. сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и постоянно помешиваем. Через минут 5 смесь будет закипать, пузыриться и густеть. Снимаем с огня, хорошо перемешиваем и проверяем, все ли растопилось.

Когда остынет, можно перелить в баночку и хранить около недели в холодильнике. Но я уверена, что ваши родные съедят его гораздо быстрее! :)


Благодарим Ксюшу за беседу и атмосферные фотографии.


С Ксюшей беседовала Вера Ривер
Еще больше статей и рецептов:

DreamKitchen в соц.сетях

Авторские рецепты Мари Невельсон — основательницы кулинарной студии и онлайн-школы DreamKitchen.